Minttukana

On aika jakaa arjessa koeteltuja ruokaohjeita. Tässä niistä ensimmäinen, jolla itse asiassa ei ole ihan virallista nimeä (eikä kuvaa...). Ruoasta on kaksi muunnelmaa, joista toinen syntyi tilanteessa, jossa alkuperäisiä mausteita ei ollut kaapissa. Ruoan nerokkuus perustuu maun lisäksi helppoon valmistustapaan ja siihen, ettei käryä muodostu - vain ruoan ihana aromi. Alkuperäinen ohje on työkaverilta, jonka turkkilainen puoliso tekee sitä usein - kiitos Anulle! Ensin se alkuperäinen ohje, nimi on itse keksitty:

Minttukana

Ainekset

• Broileria (maustamattomia fileitä tai muita osia) tai kanaa, jos satut sellaista löytämään - määrä riippuu ruokailijoiden määrästä
  
• Paseerattua tomaattisosetta (yksi tetra riittänee, jos sinulla on vaikka puolisen kiloa lihaa), voit käyttää myös pyrettä (vaikka kaksi pientä purkkia)
• Kuivattua minttua runsaasti
• Sipulia runsaasti
• Suolaa
• Ruokaöljyä
• Vettä (puolisen litraa ehkä)
• Nokare voita tai margariinia
• Sitruunan tai limen mehua

Pilko liha sopiviksi paloiksi, palat voivat olla kyllä reilun kokoisia. Silppua sipuli pieneksi. Lorauta kylmään kasariin tai pataan (miksei kattilaankin) öljyä, sitten loput ruoka-ainekset. Tärkeää on, että ruoanvalmistusastia on kylmä. Laita viimeisenä päälle nokare rasvaa. Sitten vain liesi päälle. Kun ruoka alkaa kiehua voimakkaasti, voit pienentää lieden tehoja ja antaa ruoan kiehua hiljalleen. Voit sekoittaa hiukan, ettei ruoka varmasti jää pohjaan kiinni. Anna ruoan kypsyä niin kauan, että liha on pehmeää - ainakin puolisen tuntia. Seuraile nesteen määrää ja lisää tomaattisosetta ja/tai vettä tarpeen mukaan. Varmista maku vielä ennen tarjoilua. Tarjoa riisin tai vaikka itse tehtyjen lohkoperunoiden kanssa, seuraksi sopii myös salaatti, maalaisleipä, muut välimerelliset ruoat (hummus, oliivit, tahini, mitä mieleesi tulee). 

Oma muunnelma edellisestä oli, että jätin mintun pois, mutta korvasin sen jeeralla ja korianterilla. Ruokaanhan voi mainiosti laittaa myös oliiveja, silloin voi vähentää suolan määrää muuten. Tämän ruoan voi valmistaa mainiosti edellisenä iltana, jos haluaa tarjota sitä vaikka osana buffet-pöytää.